Principal >> Mâncare Și Rețete >> Ce naiba este Colcannon?

Ce naiba este Colcannon?

Bucătărie irlandeză - Bucătărie vegetariană

Irlandezii sunt maeștri ai preparatelor din cartofi, iar colcannonul este unul dintre cei mai buni. Servit în mod tradițional de Ziua Sf. Patrick, această garnitură gustoasă poate fi servită în orice zi și ar putea deveni instantaneu un favorit al familiei. Dar ce dracu este?

Cuvântul colcannon derivă din termenul gaelic cal cap, ceea ce înseamnă varză cu cap alb. În Irlanda, în secolele al XVII-lea și al XVIII-lea, cartofii, varza și prazul erau considerate alimente ale omului de rând. Deci, este perfect logic ca unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din țară să combine aceste ingrediente. Nu este neobișnuit să găsești o rețetă de colcannon imprimată pe spatele unei pungi de cartofi în Irlanda.

Există multe variații regionale ale felului de mâncare; unele necesită adăugarea de slănină, iar altele sugerează fierberea verdețurilor cu cartofii. De asemenea, vă puteți bucura de tunul de colan rămas la micul dejun, tăindu-l în chifteluțe și prăjindu-l cu restul de carne de vită.



Colcanon tradițional irlandez

Piure de cartofi irlandez

Bucătărie irlandeză - Bucătărie vegetariană

Colcanon tradițional irlandez

Tipăriți Rețeta Pin RețetăCursFelul principal Alimenteamerican

Ingrediente

  • Două lire sterline Cartofi rușini (aproximativ 4 cartofi mari), curățați, curățați de coajă și tăiați în bucăți
  • 4 linguri unt nesarat (plus 2 linguri pentru servire)
  • 3 cupe varză, varză, guligă sau alte frunze verzi tăiate ușor
  • 3 ceai verde, tocat (inclusiv părțile verzi – în această rețetă înlocuim prazul cu ceai).
  • unu ceașcă lapte integral sau smântână groasă
  • Sare cușer
  • piper dupa gust

Instrucțiuni

  • Directii: Adăugați cartofii într-o oală cu apă rece, cu sare. Gatiti pana se inmoaie (aproximativ 15-20 de minute). Se scurge si se intoarce in oala. Într-o tigaie mare separată, gătiți verdeața cu unt, aproximativ 4-5 minute, până se ofilesc. Adaugati ceapa si gatiti inca un minut. Se toarnă laptele sau smântâna, se amestecă bine, apoi se adaugă cartofii. Reduceți căldura la mediu. Folosiți piure de cartofi și piureați manual cartofii, amestecându-i cu verdeața. Se adauga sare si piper dupa gust, si se serveste fierbinte, cu 2 linguri de unt in centru, care se vor topi. Există chiar și un cântec!
Cuvânt cheiecartofi tradiționali irlandezi colcannon și varză, rețetă tradițională irlandeză colcannon Ai incercat aceasta reteta? Anunță-ne cum a fost!