Principal >> Grădinărit De Toamnă >> Ce naiba este Delicata Squash?

Ce naiba este Delicata Squash?

Dovleac delicat - Dovlecel

Cea mai recentă varietate de dovleac de iarnă care este în plină popularitate este delicat . Poate că ați văzut acest dovleac cu dungi de culoarea untului care a apărut în jurul dovlecilor și tărtăcuțelor de la piață în acest sezon și v-ați întrebat, ce naiba este? Este ornamental sau comestibil? Dovleac Delicata (Cucurbita pepo) - cunoscut și sub denumirea de dovlecei de arahide, dovlecei de Boemia sau dovlecei de cartofi dulci - este favorizat pentru pielea sa delicată, comestibilă. Nu necesita peeling! Așadar, dacă îți place gustul dovleacului, dar nu-ți place bătălia de a curăța coaja aceea tare, imposibilă, dovlecelul delicat poate fi noul tău favorit.

cum să mănânci pere cactus
Dovleac Delicata crud organic gata de gătit

Deși este considerat un dovleac de iarnă, este în aceeași familie cu dovleac galben de vară și dovlecel.

Dar chiar dacă nu necesită peeling, trebuie să fie gustos, nu? Delicata nu este doar atractivă pe masa de recoltare, dar este și atât de delicioasă. Pulpa galben-crem este minunat de dulce, așa că nu trebuie să adăugați mult pentru a o savura. Și este incredibil de versatil - poate fi umplut și copt, abur, prăjit la cuptor, cuptor cu microunde sau sotat. Pentru a pregăti, tăiați-l în jumătate și scoateți semințele (care pot fi prăjite la fel ca semințe de dovleac ).



De ce popularitatea bruscă a Delicata?

Semințele pentru cultivarea acestui soi sunt disponibile în SUA încă din anii 1890, așa că de ce nu am auzit până acum de acest dovleac? Dovlecelul Delicata era foarte predispus la boli de mucegai, iar după Marea Depresiune, acest soi părea să nu existe. La începutul anilor 2000, Departamentul de ameliorare a plantelor* al Universității Cornell a crescut un soi nehibrid, cu polenizare deschisă, rezistent la bolile tipice de dovleac, iar rezultatele lor au oferit cultivatorilor de alimente comerciale și piețelor un soi consistent.

Delicata Squash Beneficii pentru sănătate

Dovleceul delicata nu numai că este frumos la vedere, dar este și hrănitor. Este o sursă bună de potasiu și fibre alimentare și conține magneziu, mangan și vitaminele C și B. Dar, spre deosebire de majoritatea soiurilor de dovleac de iarnă, acest dovleac nu este la fel de bogat în beta-caroten.

Creșterea propriului dovleac Delicata

Dovlecelul Delicata este cultivat de obicei în sezonul de vară și recoltat în toamnă. Cu soiul modern rezistent la boli, cultivarea proprie din semințe este ușor. Plantați semințele în aer liber după ce ultima amenințare de îngheț a trecut. Plantați până la șase semințe, un inch adâncime, într-o movilă mică de pământ de grădină. Dovleceii sunt gata de recoltat peste 100 de zile după germinare. După cules, dovleceii trebuie să fie vindecați timp de o săptămână sau două într-un loc cald și uscat înainte de utilizare.

Depozitare Delicata Squash

Dovleceii Delicata au o durată de păstrare mai scurtă decât alte dovlecei de iarnă; se poate pastra pana la trei luni intr-un loc racoros si uscat. Evitați refrigerarea.

Legume - Bucătăria Fold

Rețetă de dovleac Delicata prăjită

Crocantă la exterior și cremoasă la interior, această garnitură ușoară va cuceri pe oricine prin aromele sale simple și delicate. 3de la 1 vot Imprimare Rețetă Pin RețetăCursSalată Alimenteamerican

Ingrediente

  • unu dovleac delicata, orice dimensiune
  • Spray cu ulei de cocos sau ulei de măsline
  • Sare de mare si piper

Instrucțiuni

  • Directii: Spălați dovleceii și uscați. Dovleceii tăiați în jumătate pe lungime și îndepărtați semințele cu o lingură (păstrați-i pentru prăjire!). Tăiați în felii de ¼ inch grosime (nu este nevoie să le curățați) folosind o mandolină sau un cuțit mare și ascuțit de bucătar. Variație : Puteți tăia și dovleacul în jumătate în cruce, scoateți semințele din fiecare jumătate, apoi tăiați inele pentru a păstra forma de cerc. Notă: Cu cât tăiați dovleceii mai subțiri, cu atât inelele vor fi mai crocante. Puneți inelele într-un singur strat pe o foaie de prăjituri căptușită. Pulverizați inelele cu ulei și stropiți cu sare de mare și piper. Se prăjește la foc mic până când apar pistrui aurii. Întoarceți și lăsați să fiarbă până când apar pistruii aurii. Scoateți și serviți imediat. Ați văzut dovlecei delicata în piețele dvs. locale? Încearcă-l și spune-ne cum l-ai pregătit.
Cuvânt cheieretete cu dovleac delicata, reteta savuroasa delicata Ai incercat aceasta reteta? Anunță-ne cum a fost!

*Nu confunda ameliorarea plantelor cu ingineria genetică. Acest articol explică diferența.